Ζεστή κι υγιεινή μανιταρόσουπα για το κρύο

Χαλάει πάλι ο καιρός και το κρύο εκτός από καιρός για δύο, είναι και καιρός για ζεστή σούπα. Αγκαλιαστείτε κι απολαύστε.

Υλικά

1 κιλό μανιτάρια, ότι είδος σας αρέσει

4 πατάτες

2 καρότα

2 ξερά κρεμμύδια

3 φρέσκα κρεμμύδια

1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

λίγο σέλινο

λίγο άνηθο

λίγο μαϊντανό

1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1.Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και τα χορταρικά.

2.Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα με λίγο λάδι, τα μανιτάρια.

3.Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μέτριο μέγεθος.

4.Προσθέτουμε το σέλινο, τον άνηθο, τον μαϊντανό και νερό μέχρι να σκεπάσουμε όλα τα υλικά.

5.Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να χυλώσει.

6.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο λεμόνι και σερβίρουμε.

Πηγή: www.queen.gr