Εύκολη μακαρονάδα φούρνου

Το αγαπημένο φαγητό-βάλσαμο είναι και από τα πιο εύκολα για μια γρήγορη λύση όταν γυρνάς από τη δουλειά, κουρασμένη και με πονεμένα πόδια.

Θα χρειαστείς:
2 φλιτζάνια πένες ολικής άλεσης
2 κουταλιές λάδι
4 φλιτζάνια σπανάκι μπέιμπυ
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
3 φλιτζάνια φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κύβους
3/4 του φλιτζανιού τυρί τσένταρ με χαμηλά λιπαρά
μυρωδικά

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες al dente,στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι και σωτάρουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε την ντομάτα (2 φλιτζάνια), το σπανάκι και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ντομάτα, τα μυρωδικά και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα την σάλτσα με το σπανάκι, το μισό φλυτζάνι τυρί, τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλάτι μας.
Σε ένα πυρέξ πασαλειμμένο με το υπόλοιπο λάδι ψήνουμε για 15 λεπτά χωρίς να σκεπάσουμε το φαγητό. Βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάζουμε από τον φούρνο, περιμένουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε.