Ζεστή πατατόσουπα για τις κρύες νύχτες

Η σούπα χωρίς αμφιβολία είναι το ιδανικό φαγητό για να σας κρατήσει ζεστές τις κρύες νύχτες. Ελαφριές, πολύ νόστιμες και με πολλά θρεπτικά υλικά είναι το ιδανικό μαγικό φίλτρο που θα κρατήσει μακριά το κρύο.

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ. γλυκού βούτυρο
ελαιόλαδο
600γρ. πατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
3-4 κλαράκια θυμάρι
4 κύβοι ζωμού διαλυμένοι σε 1,2 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί στο βούτυρο και σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε τις πατάτες και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι οι πατάτες να χάσουν τελείως το χρώμα τους και να μαλακώσουν.
3. Αλατοπιπερώστε.
4. Γεμίστε το τηγάνι με τον ζωμό κρέατος και αφήστε τις πατάτες να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
5. Με το ειδικό σκεύος πολτοποιήστε την σούπα σας μέχρι να γίνει σαν χυλός. Σερβίρετε αμέσως.

Πηγή: www.queen.gr