Γιατί η πίτσα είναι τόσο... ακαταμάχητη;
Πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων.
Γιατί όμως είναι τόσο ακαταμάχητη;
Η... χημεία μάλλον μας δίνει την απάντηση.
Η Αμερικανική Χημική Εταιρεία (American Chemical Society) αναλύει τη χημεία που κρύβεται στην πίτσα, από την αρχική ζύμωση μέχρι το δέσιμο των υλικών στο ψήσιμο προτού καταλήξει στο στόμα, με μεγάλο βάρος στην αντίδραση Maillard, η οποία προκαλεί το ρόδισμα κατά το ψήσιμο των υλικών.
Δείτε το βίντεο:
Δημοφιλείς Ειδήσεις
