ΓΥΝΑΙΚΑ

Τραγανή πανσέτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τραγανή πανσέτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τραγανή πανσέτα στον φούρνο με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για να φτιάξετε μία τραγανή πανσέτα με τις πιο νόστιμες πατάτες που λιώνουν στo στόμα σας! 

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την πανσέτα

1 1/2 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκαλο και δέρμα

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 πράσα

2 καρότα

2 κρεμμύδια

2 στικ κανέλα

1/2 κ.σ. κόκκους μπαχάρι

1 κ.σ. κόκκους πιπεριού

3 αστεροειδείς γλυκάνισους

1 σκ. σκόρδο

2-3 κλ. δεντρολίβανο

4-5 κλ. θυμάρι

50 γρ. κρασί κόκκινο

2 κύβους κότας

1 λίτρο νερό

1 κ.σ. μουστάρδα

Για τις πατάτες

4 πατάτες, βρασμένες

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι, + έξτρα 1 κ.σ. για το σερβίρισμα

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κ.σ. βούτυρο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com