Η συνταγή της ημέρας: Pork Crown- Χοιρινό με σάλτσα bbq

Η συνταγή της ημέρας: Pork Crown- Χοιρινό με σάλτσα bbq

Την προσοχή σας παρακαλώ. Πέραν του ότι το Pork Crown είναι πολύ εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.. πιστέψτε με.. μόλις το δοκιμάσετε θα δακρύσετε από ευτυχία, θα τρελάνετε κόσμοοο!!

ΥΛΙΚΑ

2.800 γρ. χοιρινό καρέ, με το κόκκαλο
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
5 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κ.σ. πιπέρι, κόκκους
4 φύλλα δάφνης
7 κλ. δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα
χυμό και φλούδες από ένα πορτοκάλι 

Υλικά για σάλτσα bbq:

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
5 κ.σ. ζάχαρη καστανή
100 γρ. ξύδι από λευκό κρασί
400 γρ. κέτσαπ
1/2 κ.γ. πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com