Δείτε τι σερβίρει το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Ο Chef René Redzepi, ο οποίος διευθύνει το εστιατόριο Noma είναι αυτή τη στιγμή ο top chef στον κόσμο. Πρόσφατα, άνοιξε ένα νέο εστιατόριο στο Τόκυο.
Το εστιατόριο είναι της λογικής του pop-up δηλαδή ανοίγει για λίγες μέρες σε διαφορετικό σημείο κάθε φορά. Το ζήτημα είναι ότι η τελευταία του δημιουργία είναι ένα πιάτο με γαρίδες πασπαλισμένες με μυρμήγκια. Το κόστος για ένα μενού 2 ατόμων φτάνει τα 1.200 δολάρια. Το πιάτο που σερβίρεται περιλαμβάνει μια τζάμπο γαρίδα η οποία είναι σχεδόν ζωντανή και τα μυρμήγκια είναι το καρύκευμα. Σύμφωνα με τον Redzepi τα μυρμήγκια δίνουν τη γεύση του δάσους του Nagano και προσφέρουν μια υπόξινη επίγευση από κίτρο που κάνει τέλειο κοντράστ με τη γλύκα της γαρίδας.
Τα μυρμήγκια είναι αγαπημένο καρύκευμα του σεφ και τα σερβίρει και στο κεντρικό του εστιατόριο στην Κοπεγχάγη.
Όπως θα δείτε και στο βίντεο έχει αναπτύξει και μέθοδο για να τα μαζεύει φρέσκα!
Δημοφιλείς Ειδήσεις
