ΥΓΕΙΑ

Επιχορήγηση 200.000 δολαρίων με σκοπό την παρασκευή σίτου χωρίς γλουτένη

Επιχορήγηση 200.000 δολαρίων με σκοπό την παρασκευή σίτου χωρίς γλουτένη
Η Επιτροπή Σίτου της πολιτείας του Κάνσας στις ΗΠΑ έδωσε επιχορήγηση ύψους 200.000 δολαρίων, χρήματα τα οποία θα δοθούν για την έρευνα σχετικά με τη γλουτένη, προκειμένου να απαντηθούν καίρια ερωτήματα όπως το γιατί ορισμένοι άνθρωποι δυσκολεύονται ή αδυνατούν να την επεξεργαστούν ή πώς μπορεί να παρασκευαστεί σιτάρι που δεν περιέχει τη συγκεκριμένη πρωτεΐνη.

Η παρασκευή σίτου χωρίς γλουτένη έχει τόσο ιατρικό όσο και οικονομικό ενδιαφέρον, δεδομένου ότι η βιομηχανία παρασκευής τροφίμων χωρίς γλουτένη αποφέρει κέρδη σχεδόν ένα δις δολάρια ετησίως μόνο στις ΗΠΑ.

Διαβάστε περισσότερα στο onmed.gr