Ποιο είναι τελικά το μυστικό για τέλεια πίτσα στο σπίτι;
Μπορεί να έχεις τα καλύτερα υλικά και τις σωστές αναλογίες, αλλά τι γίνεται με τον εξοπλισμό;
Η ιταλική κουζίνα έχει δύο ταυτότητες, μοιάζει με τον Ιανό, τον διπρόσωπο ρωμαϊκό θεό. Το ένα της πρόσωπο είναι αυτό των απλών τεχνικών που βασίζονται στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στα αγνά και αυθεντικά υλικά. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει μια σωστή μακαρονάδα, από την πιο απλή aglio olio, μέχρι μια μεταξένια καρμπονάρα, αρκεί να επενδύσει στα σωστά υλικά και να αποφύγει όσα μπορεί να προκαλέσουν διάβημα διαμαρτυρίας του ακολούθου πολιτισμού της ιταλικής πρεσβείας.
Διαβάστε περισσότερα στο Ratpack.gr
