ΕΛΛΑΔΑ

Χριστούγεννα 2016: Το έθιμο της «γουρουνοχαράς» στη Λάρισα

Χριστούγεννα 2016: Το έθιμο της «γουρουνοχαράς» στη Λάρισα

Ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, το πιο διαδεδομένο έθιμο που πραγματοποιείται στη πόλη της Λάρισας είναι η λεγόμενη «γουρουνοχαρά».

Το έθιμο αυτό οργανώνεται ακόμα και σήμερα από τον πολιτιστικό σύλλογο της συνοικίας της Φιλιππούπολης και έχει τις ρίζες του στους πρόσφυγες της Ανατολικής Ρωμυλίας, που εγκαταστάθηκαν στη συνοικία της πόλης πολλά χρόνια πριν. Το έθιμο του σφαξίματος του γουρουνιού και ο συνδυασμός με ξέφρενο γλέντι έδωσαν το όνομα της «γουρουνοχαράς».

Το γουρούνι, από πολύ παλιά ήταν σημαντικό για την τροφή της οικογένειας, καθώς μετά το σφάξιμο του ζώου όλα τα μέρη του ζώου αξιοποιούταν.

Τα κομμάτια του κρέατος μετά τον τεμαχισμό μαγειρεύονταν, ενώ κάποια μέρη του κρέατος τα κατασκεύαζαν λουκάνικα.

Το λίπος χρησιμοποιούταν για μαγείρεμα, αφού το λάδι για τις φτωχές οικογένειες ήταν πανάκριβο.

Μέχρι και σήμερα κατά τη διάρκεια του εθίμου στη συνοικία της Φιλιππούπολης, οι γυναίκες μαγειρεύουν φαγητά της Ανατολικής Ρωμυλίας και προσφέρουν στους επισκέπτες μαζί με το ψημένο χοιρινό κρέας και άφθονο κρασί.

Ρoή Ειδήσεων