Κορονοϊός – «Βόμβα» από τον ΕΦΕΤ: Ο ιός μεταδίδεται και μέσα από τα τρόφιμα

Newsroom Newsroom

Κορονοϊός – «Βόμβα» από τον ΕΦΕΤ: Ο ιός μεταδίδεται και μέσα από τα τρόφιμα
PIXABAY

Κορονοϊός: Σοκ προκαλεί η ενημέρωση του ΕΦΕΤ σχετικά με το τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές αγοράζοντας τρόφιμα, αφού γνωστοποιείται πως είναι δυνατόν να μεταδοθεί και μέσω του φαγητού, εάν αυτό το έχει προετοιμάσει άτομο που νοσεί από τον ιό.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, στο πλαίσιο των προληπτικών μέτρων που έχει λάβει η κυβέρνηση για τη αποφυγή της διάδοσης του νέου κοροναϊού SARS-CoV-2 στη χώρα, ενημερώνει τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις τροφίμων για το πώς να πλένουν τα χέρια τους, πότε, αλλά και το τι πρέπει να προσέχουν κατά τις αγορές τροφίμων.

Συγκεκριμένα, στο σημείωμά του προς τους καταναλωτές αναφέρει χαρακτηριστικά πως «ένα μολυσμένο άτομο μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα κατά την προετοιμασία τους ή το χειρισμό τους με βρώμικα χέρια ή εκθέτοντάς τα σε μολυσματικά σταγονίδια όταν βήχει ή/και φτερνίζεται. Η σωστή εφαρμογή των καλών πρακτικών υγιεινής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος πρόληψης της μόλυνσης των τροφίμων με τον κοροναϊού SARS-CoV-2. Ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τις αγορές ή/και την κατανάλωση τροφίμων».

ΚΟΡΟΝΑΪΟΣ: ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ

Ολόκληρο το σημείωμα του ΕΦΕΤ προς τους καταναλωτές

Α. Μη ύπαρξη ενδείξεων μετάδοσης του νέου κορωνοϊού SARS-CoV-2 μέσω των τροφίμων

Επιστήμονες και Αρχές σε όλο τον κόσμο παρακολουθούν την εξάπλωση του κοροναϊού SARS-CoV-2 και δεν έχουν υπάρξει έως σήμερα αναφορές μετάδοσης μέσω των τροφίμων.

Σύμφωνα με την δημοσίευση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) τα επιστημονικά δεδομένα που αφορούν σε προηγούμενες εστίες λοιμώξεων από παρόμοιους κοροναϊούς (SARS-CoV, MERS-CoV), δείχνουν ότι δεν σημειώθηκε μετάδοση μέσω κατανάλωσης τροφίμων. Προς το παρόν, δεν υπάρχουν στοιχεία βάσει των οποίων να αποδεικνύεται ότι ο νέος κοροναϊός είναι διαφορετικός από τους προηγούμενους όσον αφορά τη μετάδοσή του μέσω της κατανάλωσης τροφίμων.

Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC) δήλωσε ότι ο ιός εξαπλώνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο, κυρίως μέσω της αναπνευστικής οδού με σταγονίδια από μολυσμένα άτομα που φτερνίζονται, βήχουν ή εκπνέουν.

Επιπλέον, σύμφωνα με τον Οργανισμό Αξιολόγησης Επικινδυνότητας της Γερμανίας (BfR), επί του παρόντος δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι έχουν μολυνθεί άνθρωποι με τον νέο τύπο κορωνοϊού μέσω της κατανάλωσης τροφίμων. Δεν υπάρχουν, επίσης, γνωστές αναφορές σχετικά με λοιμώξεις από άλλους κορωνοϊούς που οφείλονται σε κατανάλωση τροφίμων ή σε επαφή με ξηρές επιφάνειες. Η μετάδοση μέσω επιφανειών που έχουν πρόσφατα μολυνθεί από ιούς είναι, παρόλα αυτά, δυνατή μέσω μολύνσεων από τις αποχρέμψεις. Ωστόσο, αυτό είναι πιθανό να συμβεί μόνο σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη μόλυνση, λόγω της σχετικά χαμηλής σταθερότητας των κορωνοϊών στο περιβάλλον.

Σύμφωνα με την Eθνική Αρχή για την Υγιεινή και την Ασφάλεια των Τροφίμων, το Περιβάλλον και την Εργασία της Γαλλίας (ΑΝSES), με την έως σήμερα γνώση, αποκλείεται η άμεση μετάδοση του ιού SARS-CoV-2 μέσω της πεπτικής οδού. Κατ' αναλογία με άλλους γνωστούς κορωνοϊούς, αυτός ο ιός είναι ευαίσθητος στις θερμοκρασίες μαγειρέματος. Έτσι, η θερμική επεξεργασία στους 63°C για 4 λεπτά μειώνει τη μόλυνση ενός προϊόντος διατροφής.

Β. Ενημέρωση για τις επιχειρήσεις τροφίμων και τους χειριστές τροφίμων

Ο ΕΦΕΤ, σε συνέχεια των μέτρων που πήρε η πολιτεία μέσω των αρμοδίων αρχών, συνιστά στις επιχειρήσεις τροφίμων αυξημένη επαγρύπνηση και λήψη πρόσθετων μέτρων για τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου λειτουργικής υγιεινής και ασφαλούς παραγωγής και διάθεσης/έκθεσης των τροφίμων.

Στο πλαίσιο αυτό θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερο βάρος σε θέματα όπως:

  • Εφαρμογής σχολαστικού προγράμματος καθαρισμού/απολύμανσης των χώρων παρασκευής, αποθήκευσης και διάθεσης τροφίμων, των χώρων υγιεινής και του εξοπλισμού της επιχείρησης, με κατάλληλα καθαριστικά και απολυμαντικά.
  • Έγκαιρης αποκομιδής απορριμμάτων. - Ορθής εφαρμογής προγράμματος μυοκτονίας /απεντόμωσης.

Επιπλέον, για θέματα που αφορούν το χειρισμό των τροφίμων έχει ιδιαίτερη σημασία η τήρηση των κανόνων ατομικής υγιεινής του προσωπικού που πρέπει να εφαρμοστεί απαρέγκλιτα. Συγκεκριμένα, πρέπει :

  • Να εφαρμόζεται πολιτική απαγόρευσης χειρισμού τροφίμων από ασθενείς εργαζόμενους με επίπτωση στα τρόφιμα.
  • Το προσωπικό που σχετίζεται με το χώρο παραγωγής ή έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικά υγείας σε ισχύ.
  • Να υπάρχει κατάλληλος και καθαρός ιματισμός για το προσωπικό.

Όσον αφορά τις οδηγίες για την ατομική υγιεινή, ισχύουν τα όσα αναφέρονται στις διευκρινιστικές εγκυκλίους του Υπουργείου Υγείας και αφορούν :

Πλύσιμο των χεριών

  • Πριν την έναρξη της εργασίας του προσωπικού.
  • Πριν το χειρισμό έτοιμου προς κατανάλωση τροφίμου.
  • Πριν και μετά την χρήση γαντιών (τα γάντια θα πρέπει να είναι μίας χρήσεως και να αντικαθίστανται όταν λερωθούν ή σχιστούν ή σε τακτά χρονικά διαστήματα).
  • Μετά την επαφή με μαλλιά, μύτη, πρόσωπο ή στόμα.
  • Μετά από χειρισμό ή προετοιμασία ωμού τροφίμου.
  • Μετά από χειρισμό απορριμμάτων.
  • Μετά από εφαρμογή καθαρισμών.
  • Μετά από χρήση της τουαλέτας.
  • Μετά από φύσημα της μύτης, φτέρνισμα ή βήχα.
  • Μετά από το φαγητό, το ποτό ή το κάπνισμα.
  • Μετά από χειρισμό χρημάτων.

Στέγνωμα των χεριών με χαρτί μιας χρήσης.

Απολύμανση των χεριών με κατάλληλο απολυμαντικό.

Γ. Ενημέρωση για τους καταναλωτές

Παρόλο που δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη μετάδοση του νέου κοροναϊού SARS-CoV-2 μέσω των τροφίμων ή/και εισαγόμενων προϊόντων, υπενθυμίζεται στους καταναλωτές η αυστηρή τήρηση των γενικών κανόνων καθημερινής υγιεινής, όπως το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών, καθώς επίσης και η αυστηρή τήρηση των κανόνων ορθής υγιεινής πρακτικής κατά την παρασκευή και το χειρισμό των τροφίμων.

Επισημαίνεται ότι ένα μολυσμένο άτομο μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα κατά την προετοιμασία τους ή το χειρισμό τους με βρώμικα χέρια ή εκθέτοντάς τα σε μολυσματικά σταγονίδια όταν βήχει ή/και φτερνίζεται. Η σωστή εφαρμογή των καλών πρακτικών υγιεινής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος πρόληψης της μόλυνσης των τροφίμων με τον κορωνοϊού SARS-CoV-2.

Ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τις αγορές ή/και την κατανάλωση τροφίμων.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr.

Διαβάστε επίσης:

Κοροναϊός: «Βόμβα» από Έλληνα επιστήμονα για την θνησιμότητα του ιού

Google News Publisher Ακολούθησε το Newsbomb.gr
στο Google News

Μινεάπολη: Συνελήφθη ο αστυνομικός που δολοφόνησε τον Τζορτζ Φλόιντ

20:55

Τρομερό! Παίκτρια του «Ρουκ Ζουκ» έχει απίστευτο θέμα με τις ανδρικές... πατούσες (vid)

20:52

«Φωτιά» στην ανατολική Μεσόγειο: Γεωτρήσεις νότια του Καστελόριζου ανακοίνωσε η Τουρκία

20:47

Βρήκαν νεογέννητο θαμμένο στις λάσπες – Περαστικοί άκουσαν το κλάμα του (ΠΟΛΥ ΣΚΛΗΡΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ)

20:46

Απίστευτο βίντεο με τοκετό στο νερό - Γεννάει στο σπίτι έχοντας δίπλα τον σύζυγό της (vid)

20:40

Super League: Έτσι θα γίνονται οι αγώνες - Πόσες αλλαγές θα κάνουν οι ομάδες

20:35

Αναστασοπούλου: Έχασε επτά κιλά στην καραντίνα και στις πρώτες φωτό μετά την αλλαγή είναι αγνώριστη

20:26

Κρίσιμα παιχνίδια στην Bundesliga για Ευρώπη και υποβιβασμό

20:24

ΕΛΛΑΚΤΩΡ: Στα 225 εκατ. ευρώ τα ενοποιημένα έσοδα στο πρώτο τρίμηνο 2020

20:16

Δολοπλόκος Ερντογάν! «Μαγειρεύει» το νόμο για τις εκλογές –Το σχέδιο για να μπλοκάρει τα νέα κόμματα

20:12

Μπορείς να κάνεις αυτή την άσκηση; Σε προκαλούμε

20:10

Επίδομα 534 ευρώ: Ποιοι είναι οι δικαιούχοι - Πώς και πότε θα το λάβουν

20:08

Τι είναι Παράδεισος και τι Κόλαση για τον Δίδυμο;

20:00

Έβγαλε βόλτα τον σκύλο του - Δεν φανταζόταν τι θα συναντούσε στο βουνό (vid)

19:56

Χαός στις ΗΠΑ: Αυτοκινητο χτυπά διαδηλωτή στη Μινεάπολη - Σοκαριστικές εικόνες (pics)

19:51

Ποια Νάπολι; «Κλείνει» αλλού και με... λιγότερα ο Τσιμίκας λένε στην Ιταλία!

19:50

Έτσι ανοίγουν τα σύνορα 15 Ιουνίου: Οι πτήσεις, ο έλεγχος διαβατηρίων και η διαμονή ταξιδιωτών

19:49

Κριστιάνο Ρονάλντο: Η οικογενειακή φωτογραφία που τρέλανε τους θαυμαστές του

19:47

Υπουργείο Υγείας: Τι συμβαίνει με το Παιδοκαρδιοχειρουργικό Κέντρο του νοσοκομείου «Αγία Σοφία»

19:38

ΠΑΟΚ-Ολυμπιακός: Ορίζει ημερομηνία εκδίκασης το CAS

19:38

Απίστευτες εικόνες - Γάτα περνάει τον φράχτη και γλυτώνει από... θαύμα (pics+vid)

19:31

Αρωματοθεραπεία: Πώς μπορεί να σας βοηθήσει (βίντεο)

19:30

MasterChef spoiler: «Κλείδωσε»! Αυτοί είναι οι 3 παίκτες που αποχωρούν την επόμενη εβδομάδα

19:27

Ουπς! «Γλίστρησε» το μπικίνι σε πασίγνωστο μοντέλο – «Καυτές» αποκαλύψεις (pics)

19:25

Άρση μέτρων: Αυτές οι επιχειρήσεις επανεκκινούν από 1η Ιουνίου - Αναλυτική λίστα

19:21

Η σύζυγος του Αντώνη Σρόιτερ ποζάρει με μαύρο μπικίνι και χωρίς ρετούς!Το κορμί της απλά…δεν υπάρχει

19:21

Θεοχάρης - Κόνσολας: Με δειγματοληπτικά τεστ και προσοχή «ξανά-ανοίγει» ο τουρισμός τις πύλες του

19:13

Κοιτάξτε προσεκτικά τι εμφανίζεται μέσα στο τούνελ… (video)

19:12

Κορονοϊός: Χαμός σε υπαίθριο πάρτι… τόπλες - Απίστευτες εικόνες (pics)

19:05

«Φαντάζεσαι να είχαμε και παιδιά»

19:04

Απίστευτο! Γεννήθηκε μωρό με δυο στόματα - Δείτε τις εικόνες

19:03

Τροχαίο για φορτηγό γεμάτο μπύρες - Δεν φαντάζεστε τι ακολούθησε (vid)

19:03

Euroleague: Βόμβες από Αρμάνι Μιλάνο - Παίρνει σταρ κι από τη Φενέρμπαχτσε

18:59

Fortune Cookie: Η «προφητεία» σου για σήμερα 29/05

18:50

Κορονοϊός: Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων βάζει «φρένο» στην χλωροκίνη

18:46

Θεσσαλονίκη: Θρίλερ με 40χρονη που αγνοείται από το 2018 – Υποψίες πως την έκαψε ο σύντροφός της

18:34

Έτσι θα είναι το Champions League και το Europa League - Τι σχεδιάζει η UEFA!

18:33

Daily Mail: «Μπλόκο» στους Βρετανούς - Απαγορεύεται να πάνε στην Ελλάδα όταν ανοίξει τα σύνορά της

18:33

Μητσοτάκης: «Πρώτο μέλημα να απορροφήσουμε τους κραδασμούς μέχρι να ξαναπάρει μπροστά η οικονομία»

18:32

Προανακριτική Επιτροπή: Ως ύποπτος καλείται να καταθέσει ο Παπαγγελόπουλος

18:23

Η τριμερής συνεργασία Ελλάδας-Κύπρου-Αιγύπτου στην τηλεφωνική επικοινωνία Αναστασιάδη-Αλ Σίσι

18:19

Χαλκιδική: Εικόνες καταστροφής! Κατέρρευσε η παραλία της Νέας Ηράκλειας (pics – vid)

18:16

Με αυτά τα καπέλα θα νιώσεις διάσημος!

18:10

Αυτά τα μωρά έχουν τα πιο περίεργα και αστεία χτενίσματα που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο (pics)

18:00

Επίθεση - βιτριόλι: Το «σύνδρομο του καθρέφτη», το «σάρωμα» του κινητού και η κατάθεση του ταξίτζη

18:00

Κορονοϊός: 175 θάνατοι στην Ελλάδα - 5 νέα κρούσματα το τελευταίο 24ωρο - 2.909 στο σύνολο

17:57

Τρία χρόνια από τον θάνατο του Κωνσταντίνου Μητσοτάκη – Η συγκινητική ανάρτηση του Κυριάκου

17:51

Ελένη Μενεγάκη: Η ερώτηση που της έκανε η έφηβη κόρη της, Λάουρα και… τρελάθηκε!

17:50

Έγινε η νύχτα… μέρα: Μυστηριώδης «μπάλα φωτιάς» πέφτει από τον ουρανό δίπλα στην Ελλάδα (pics)

17:44

Κορονοϊός στην Κύπρο: Ένα νέο κρούσμα - 942 στο σύνολο

17:32
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
DPG NETWORK
ened ΜΕΛΟΣ ΕΝΕΔ Monetized by DPG Digital Media ©2010-2020 Newsbomb.gr - All rights reserved