Γιατί οι Αμερικανοί πάχυναν ξαφνικά τη δεκαετία του 1980;
Μια σειρά από αλλαγές τη δεκαετία του 1980 - υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, μεγαλύτερες μερίδες και λιγότερη κίνηση - δημιούργησαν την τέλεια καταιγίδα της παχυσαρκίας.
Για χρόνια η δημόσια συζήτηση αναζητά ενόχους: τα σπορέλαια, τη ζάχαρη, το fast food, τις κυβερνητικές οδηγίες, ακόμη και τις φαρμακευτικές εταιρείες. Η πραγματικότητα, όμως, είναι πολύ πιο σύνθετη.
Κανένας μεμονωμένος παράγοντας δεν εξηγεί την απότομη αύξηση της παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό που συνέβη στις αρχές της δεκαετίας του 1980 ήταν μια σπάνια σύμπτωση εξελίξεων που άλλαξαν ριζικά τον τρόπο με τον οποίο ζούσαν και έτρωγαν οι Αμερικανοί.
Διαβάστε περισσότερα στο gazzetta.gr