Να… ολοκληρώσει το «πιάτο» με δύο λαχανικά (πατάτες) ή ντομάτες ήταν το πρώτο πράγμα που σκέφτηκε μια Βρετανίδα μητέρα, μόλις αντιλήφθηκε το σχήμα του χοιρινού…
Μια από τις πολλές τοπικές συνταγές της Θράκης είναι το γευστικό και μυρωδάτο χοιρινό με κουσκούς-κισκέκι της γιαγιάς Λαμπρινής από τoν Κιρισχανέ της Αδριανούπολης.