Τα παγάκια με σπόρους chia είναι ένα φυσικό καθαρτικό που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι
Όσα πρέπει να ξέρετε για τη νέα "μόδα" με τα παγάκια σπόρων chia για τη δυσκοιλιότητα.
Τα παγάκια με σπόρους chia είναι η τελευταία «μόδα» ευεξίας για την προσθήκη περισσότερων φυτικών ινών στην ημέρα: μουλιάστε τους σπόρους chia σε νερό, καταψύξτε το τζελ και στη συνέχεια ρίξτε έναν κύβο σε ένα ποτήρι νερό. Η νέα αυτή τάση προωθείται κυρίως για τη δυσκοιλιότητα, την πέψη και την ενυδάτωση.
Υπάρχει, όμως, κάποια διατροφική λογική πίσω από αυτό; Η αλήθεια είναι ότι η κατάψυξη των μουλιασμένων σπόρων chia δεν κάνει κάτι ιδιαίτερο. Τα πιθανά οφέλη προέρχονται από καθαυτούς τους σπόρους chia και την επαρκή πρόσληψη υγρών, όχι από την κατάψυξή τους.
Γιατί τα παγάκια με σπόρους chia μπορεί να βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα;
Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες. Τα 28 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) παρέχουν περίπου 10-11 γραμμάρια φυτικών ινών. Όταν μουλιάζουν, οι σπόροι σχηματίζουν μια ζελατινώδη επικάλυψη, η οποία βοηθά στη συγκράτηση του νερού.
Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προσθέσει όγκο στα κόπρανα και μπορεί να διευκολύνει τις κενώσεις. Αλλά η ενυδάτωση έχει την μεγαλύτερη σημασία: η ταχεία αύξηση των φυτικών ινών χωρίς επαρκή κατανάλωση νερού μπορεί να επιδεινώσει το φούσκωμα, τα αέρια και τη δυσκοιλιότητα.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Η επίμονη δυσκοιλιότητα, ο έντονος κοιλιακός πόνος, το αίμα στα κόπρανα και η ανεξήγητη απώλεια βάρους χρειάζονται ιατρική αξιολόγηση και όχι σπιτική θεραπεία.
Μήπως η κατάψυξη των σπόρων chia τους κάνει πιο υγιεινούς;
Δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι η κατάψυξη του τζελ chia αυξάνει τις πεπτικές ή θρεπτικές του επιδράσεις. Η μορφή παγοκύβου είναι απλώς πιο βολική και μπορεί να κάνει το σκέτο νερό πιο ελκυστικό.
Οι σπόροι chia παρέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα φυτικό ωμέγα-3 λίπος. Μπορούν να προσφέρουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το γιαούρτι, τη βρώμη, τα smoothies και την πουτίγκα chia.
Οι ισχυρισμοί ότι η chia από μόνη της προκαλεί σημαντική απώλεια βάρους, βελτιώνει δραματικά τη χοληστερόλη ή αποτρέπει χρόνιες ασθένειες δεν προέρχονται από στοιχεία ερευνών σε ανθρώπους.
Μπορεί η chia να επηρεάσει την πληρότητα και το σάκχαρο στο αίμα;
Πιθανώς. Οι ιξώδεις ίνες της μπορούν να επιβραδύνουν την πέψη, η οποία με τη σειρά της μπορεί να αυξήσει την πληρότητα (αίσθημα κορεσμού) και να μετριάσει την ταχύτητα εισόδου της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.
Μικρές τυχαιοποιημένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η προσθήκη chia στο γεύμα μπορεί να αυξήσει τον βραχυπρόθεσμο κορεσμό και να μειώσει την απόκριση της γλυκόζης. Αλλά αυτές οι μελέτες εξέτασαν σπόρους chia, όχι κατεψυγμένους κύβους, και δεν δείχνουν ότι η chia θεραπεύει τον διαβήτη ή προκαλεί απώλεια βάρους.
Πώς να φτιάξετε παγάκια σπόρων chia με ασφάλεια
Ρίξτε σπόρους chia σε αρκετό νερό για να φουσκώσουν, ανακατέψτε καλά και αφήστε τους για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα τζελ. Μοιράστε το μείγμα στις κυψέλες μιας παγοθήκης και καταψύξτε. Προσθέστε λίγα παγάκια σε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το να λιώσει καθώς πίνετε.
Εάν η συνήθης διατροφή σας είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες, ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και αυξήστε σταδιακά ενώ πίνετε αρκετό υγρό.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην καταπίνετε ξηρούς σπόρους chia και στη συνέχεια νερό. Διαστέλλονται γρήγορα μετά την απορρόφηση υγρού και έχουν εμφανιστεί σπάνιες περιπτώσεις απόφραξης του οισοφάγου, ειδικά σε άτομα με δυσκολίες στην κατάποση.
Ποιοι πρέπει να είναι προσεκτικοί
Τα άτομα με δυσφαγία ή άλλα προβλήματα κατάποσης πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά με την chia και είναι σώφρον να λάβουν πρώτα ατομική ιατρική συμβουλή. Οι μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα, κοιλιακή δυσφορία ή αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου.
Όποιος εμφανίζει δυσκολία στην κατάποση, δυσφορία στο στήθος ή προβλήματα αναπνοής μετά την κατανάλωση chia χρειάζεται επείγουσα ιατρική φροντίδα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορούν τα παγάκια με σπόρους chia να σας βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;
Μπορεί να αυξήσουν το αίσθημα πληρότητας, αλλά δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα καθαυτά παγάκια με chia προκαλούν απώλεια βάρους. Η μακροπρόθεσμη αλλαγή βάρους εξαρτάται από τη συνολική διατροφή, τη δραστηριότητα και το ενεργειακό ισοζύγιο.
Μπορώ να χρησιμοποιώ παγάκια με σπόρους chia κάθε μέρα;
Οι περισσότεροι που ανέχονται καλά την chia μπορούν να την συμπεριλαμβάνουν τακτικά. Αυτό που έχει σημασία είναι η συνολική ποσότητα φυτικών ινών και η επαρκής ενυδάτωση, όχι το πόσα παγάκια θα βάλετε στο ποτήρι σας.
Συμπέρασμα
Τα παγάκια με σπόρους chia είναι ένας βολικός τρόπος, για να συνδυάσετε μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες με νερό και μπορεί να βοηθήσει ορισμένα άτομα με περιστασιακή δυσκοιλιότητα. Αλλά δεν υπάρχει κάποιο ιδιαίτερο «φαινόμενο παγώματος».
Τα πραγματικά οφέλη προέρχονται από τους μουλιασμένους σπόρους chia, ενώ η σταδιακή αύξηση των φυτικών ινών και η επαρκής ποσότητα υγρών παραμένουν απαραίτητες.
Πηγές:
