3 μεγάλα ψέματα για το κρασί

1. Το χαμηλής ποιότητας κρασί μπορεί να χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα:

Μέγα λάθος. Πως το χρησιμοποιείς στο φαγητό σου ενώ δεν θα το έβαζες ποτέ στο ποτήρι σου; Αν το κρασί είναι «πετρέλαιο» όταν το πίνεις, «πετρέλαιο» θα συνεχίσει να είναι και στην κατσαρόλα. Η γεύση είναι μία και δεν κάνει διαχωρισμούς σε ποτήρι-πιάτο.

2. Τα κόκκινα κρασιά δεν ταιριάζουν με τυρί:

Γράψε λάθος. Τα μαλακά Ξινόμαυρα, τα Αγιωργίτικα και τα πλούσια Merlot μπορούν ωραιότατα να τα τακιμιάσουν με μια γραβιέρα, κατά προτίμηση πικάντικη. Κι αν το πάθος σου στο τυρί έχει ιταλική προέλευση και ικανοποιείται με μια πρωτοκλασάτη μοτσαρέλα μπουφάλα, καλά θα κάνεις να την παντρέψεις με «παπούτσι από τον τόπο της»: ένα Chianti ακούγεται ό, τι πιο ταιριαστό.

3. Ο φελλός όχι μόνο επιπλέει, αλλά λέει και «ιστορίες» για το κρασί που κλείνει:

Όσοι παίζουν στα δάχτυλα το κρασί, μπορούν σίγουρα, μυρίζοντάς τον, να τσεκάρουν αν υπάρχουν οσμές μούχλας και κλεισούρας. Όλοι οι υπόλοιποι (μη γνώστες του κρασιού) απλά θα μυρίσουν, κι αν κουβαλάνε το ψώνιο του «φωτεινού παντογνώστη», θα ξεστομίσουν την παπαριά του δήθεν μυημένου (με το απαραίτητο ψαρωτικό σήκωμα φρυδιού-βλέπε τον χαρακτήρα που υποδυόταν ο Michael Sheen στο Midnight in Paris) και η βραδιά θα συνεχιστεί με απέραντη φανφαρολογία. Για να μάθετε τι πραγματικά κρύβει ένας φελλός ή ακόμα κι αν θέλετε να κάνετε τον έξυπνο στην παρέα, το καλύτερο είναι να ζητήσετε ένα «ιδιαίτερο» με έναν sommelier.