ΓΥΝΑΙΚΑ

Άκης Πετρετζίκης: Η τυρόπιτα της μαμάς του σεφ!

Άκης Πετρετζίκης: Η τυρόπιτα της μαμάς του σεφ!

Φαίνεται πεντανόστιμη και είναι από τα χεράκια της μαμάς του Άκη Πετρετζίκη

Δείτε τι χρειάζεται:

Για το φύλλο

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, τη ζάχαρη, αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με τον γάντζο, για 5-6 λεπτά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
  • Ιδανικά βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο με μεμβράνη, για 20-30 λεπτά, να ξεκουραστεί.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε διάμετρο 40-50 εκ. Απλώνουμε με ένα κουτάλι τα 120 γρ. από το βούτυρο σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
  • Κόβουμε σε 10 κομμάτια και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Βάζουμε τα φύλλα σε πιάτο, τυλίγουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να παγώσει.

Διαβάστε περισσότερα στο: akispetretzikis.com