Highball: Απόψε ζήτησέ της να σου φτιάξει αυτό το ποτό (για αρχή)
Τώρα που πιάσανε οι ζέστες, το ποτό σου πρέπει αναλόγως να προσαρμοστεί. Όχι δεν λέμε να μπλέξεις με τα μονορούφι-φρουτοκοκτέιλ, αυτά άστα για τις διακοπές, είναι νωρίς ακόμη για να πνίξεις την ανάγκη σου για ένα γευστικό ποτό σε ένα ντάκιρι μάνγκο. Μπορείς εύκολα να δώσεις το δροσιστικό twist στο "αντρικό ποτό" που σε χαρακτηρίζει, απλά ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή. Ή καλύτερα, ζήτησέ της εκείνης να στο φτιάξει με τα χεράκια της. Καιρός είναι επιτέλους να σε περιποιηθεί κι εκείνη μια φορά, έτσι για αλλαγή. Κύριοι, το Highball.
Μια ιστορία πίσω από το Highball (την αποστηθίζεις και μετέπειτα κάνεις το μάγκα στην παρέα):
Πίσω στο 1949, η αμερικανική αντρική βίβλος, το περιοδικό Esquire, κυκλοφορεί μια ιστορική, ειδική έκδοση, το "Handbook for Hosts", κάτι σαν "λυσάρι-εγχειρίδιο" του καλού οικοδεσπότη (ο οποίος κρινόταν από τις υπηρεσίες και τις παροχές που προσέφερε στους καλεσμένους του) και το οποίο κάνει ειδική μνεία στο ποτό Highball, αποκαλώντας το "πατριάρχη των long drinks". Απόλυτα δικαιολογημένο, αν αναλογιστεί κανείς ότι αυτή η δημιουργία του μπάρμαν του Ashland House, στη Νέα Υόρκη, τα πρώτα χρόνια της ύπαρξής της περιείχε μόνο αλκοόλ.
Μερικά χρόνια αργότερα κάποιος είχε τη φαεινή ιδέα να προσθέσει στο αρχικό μίγμα "αλκοόλ+πάγος", μια σημαντική ποσότητα club soda, γεγονός που προσέδωσε στο Highball το σημερινό του χαρακτήρα.
Σήμερα υπάρχουν διάφορες εκδοχές και παραλλαγές του Highball. Για παράδειγμα, οι Βρετανοί εξακολουθούν να το πίνουν χωρίς πάγο, πράγμα που σας συμβουλεύουμε να το αποφύγετε, γιατί με 30κάτι βαθμούς εκεί έξω και χωρίς πάγο, μάλλον θα σας πιεί το ποτό σας κι όχι εσείς αυτό..!
Για ένα γνήσιο, αυθεντικότατο Highball, τα πράγματα είναι απλά και ξεκάθαρα: επιλέγετε το αγαπημένο σας ποτό, προσθέτετε άφθονο πάγο και συμπληρώνετε με παγωμένη σόδα ή seltzer water, αλλά ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ. Αφήνετε τις φυσαλίδες να κάνουν τη δουλειά τους.
Τα συστατικά και η εκτέλεση του Highball:
1. Γεμίζετε με πάγο ένα ψηλό, στενό ποτήρι.
2. Προσθέτετε:
Ή 50 ml από το εκπληκτικό καπνιστό ουίσκι Johnnie Walker Double Black, αν πίνετε ως κύριο ποτό σας το ουίσκι (διαβάστε εδώ περισσότερα για τη διαφορετικότητα του Johnnie Walker Double Black).
Ή 50 ml από το υπέροχο πιπεράτο ρούμι Bacardi Oakheart, αν πίνετε ως κύριο ποτό σας το ρούμι (διαβάστε εδώ περισσότερα για την ιδιαίτερη γεύση του Bacardi Oakheart).
Ή 50 ml από την γευστικότατη premium vodka Grey Goose, αν πίνετε ως κύριο ποτό σας τη βότκα.
3. Συμπληρώνετε με club soda ή seltzer water.
- Λευτέρης Κεφαλάς
.jpg)
