#tsoulotip: #tsoulotip: 1. Σε περίπτωση που το τηγάνι καίει αρκετά, χαμηλώνουμε τη φωτιά διότι δε θέλουμε να καούν οι κρέπες. 2. Προσοχή όταν θα βάζουμε τη σαντιγί ανάμεσα στις κρέπες να σιγουρευτούμε ότι αυτές είναι καλά παγωμένες.

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου

700 ml. γάλα ΝΟΥΝΟΥ , πλήρες

70 γρ. κακάο

6 αυγά, medium

190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

115 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

Ελαιόλαδο για το άλειμμα

1 lt. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

Υλικά για τη ganache σοκολάτας:

100 ml. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com.