Κις μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για την ταρτιέρα

1/2 κ.γ. αλάτι

120 γρ. μαργαρίνη, παγωμένη, κομμένη σε κυβάκια + έξτρα για την ταρτιέρα

60 ml νερό

2 κ.σ. γάλα

Για τη γέμιση

1 πράσο

300 γρ. μανιτάρια champignon

200 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο

3 σκ. σκόρδο

30 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

400 γρ. φέτα

2 κ.σ. σχοινόπρασο

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

2 αβγά, μέτρια

Για το σερβίρισμα

θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com