3 ιταλικά αποστάγματα "για την πέψη" που κάθε άντρας οφείλει να γνωρίζει
Πλησιάζει πρόσω ολοταχώς η μέρα που θα φάμε τον άμπακο. Έρχεται καμαρωτό το μεσημέρι της Κυριακής του Πάσχα που θα γίνει "μάχη" πάνω από τις πιατέλες, σύμφωνα με το πατροπαράδοτο έθιμο. Καλό είναι, μετά τη "μάχη" να έχεις κάπου πρόχειρο κάποιο από τα παρακάτω "χωνευτικά" ηδύποτα. Α, και ένα κασόνι σόδες!
1. Limoncello:
Είναι το πιο ευκολόπιοτο, αφού ο συνδυασμός ζάχαρης-λεμονιού το κάνει πιο "οικείο" ακόμη και σε εκείνουν που γενικά δεν πίνουν. Έχετε κατά νου ότι πίνεται πάντα κρύο, οπότε καλά θα κάνετε να το έχετε αποθηκευμένο στην κατάψυξη (διά παν ενδεχόμενο) και αν το συνοδεύσετε με τα καλαμπούρια μετά το φαγητό, να ξέρετε ότι καθαρίζει τη γεύση, ειδικά μετά από ψάρι. Α, το Limoncello δεν είναι για χόρταση..!
2. Grappa
Aν υποκλίνεσαι στην ιδιαίτερη γεύση του τσίπουρου ή της ρακής, τότε την grappa θα την λατρέψεις, μιας και ουσιαστικά είναι το τσίπουρο (χωρίς τον χαρακτηριστικό γλυκάνισο που βάζουν στην Κεντρική Ελλάδα) ή η ρακή της Ιταλίας. Έχει 40% αλκοόλ, βαριά και ουδέτερη γεύση και αποτελεί ένα από τα πιο αποτελεσματικά χωνευτικά. Πίνεται, φυσικά, κρύα.
3. Amaro
Τα πιο δημοφιλή amaro στην Ιταλία είναι τα Averna και Fernet Branca. Το amaro είναι το κατεξοχής χωνευτικό ηδύποτο, φτιαγμένο από βότανα που βοηθούν στην πέψη.
