Πώς να φτιάξετε μαύρο τσάι για μέγιστα καρδιακά οφέλη από τις πολυφαινόλες του
Μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη: Μια απλή συνήθεια με υποσχόμενα οφέλη για την καρδιά.
Το μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη περιέχει φυτικές ενώσεις που συνδέονται με την υγεία της καρδιάς, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης που συναντάται σε πολλά εμφιαλωμένα ροφήματα τσαγιού.
Έρευνες υποδεικνύουν πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη, ενώ το πλεονέκτημά του στην καθημερινή κατανάλωση είναι απλό: μπορεί να αντικαταστήσει ένα ρόφημα με ζάχαρη με κάτι ευχάριστο και χαμηλό σε θερμίδες.
Τι περιέχει το μαύρο τσάι που μπορεί να ωφελήσει την καρδιά;
Το μαύρο τσάι περιέχει πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένων φλαβονοειδών όπως οι θεαφλαβίνες, οι οποίες σχηματίζονται καθώς τα φύλλα του τσαγιού οξειδώνονται κατά την επεξεργασία τους.
Οι ενώσεις αυτές παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση και μελετώνται για την επίδρασή τους στη φλεγμονή και την λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Το μαύρο τσάι προέρχεται από το ίδιο φυτό με το πράσινο τσάι, αλλά η επεξεργασία αλλάζει τη σύσταση των ενώσεων στο τελικό ρόφημα.
Η αξία του έγκειται κυρίως σε αυτές τις φυτικές ενώσεις, και όχι σε σημαντικές ποσότητες βιταμινών ή μετάλλων. Ωστόσο, η αντιοξειδωτική δράση από μόνη της δεν αποδεικνύει ότι η κατανάλωση τσαγιού «προλαμβάνει τα καρδιακά επεισόδια».
Πόσο ισχυρές είναι οι ενδείξεις για τα οφέλη του στην υγεία της καρδιάς;
Τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, αλλά οι μακροχρόνιες συσχετίσεις είναι πιο ισχυρές από τις αποδείξεις ότι το καθαυτό μαύρο τσάι προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Μια μελέτη από την UK Biobank παρακολούθησε σχεδόν 500.000 ενήλικες για διάστημα 11,2 ετών (διάμεση τιμή). Στον πληθυσμό αυτό, όπου κυριαρχούσε η κατανάλωση μαύρου τσαγιού, η συνήθεια αυτή συσχετίστηκε με χαμηλότερη θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα, συμπεριλαμβανομένων των καρδιοπαθειών και του εγκεφαλικού επεισοδίου. Τα στοιχεία αυτά διευρύνουν παλιότερα δεδομένα, τα οποία αφορούσαν κυρίως πληθυσμούς που κατανάλωναν πράσινο τσάι.
Δεδομένου ότι πρόκειται για μελέτη παρατήρησης, δεν μπορεί να τεκμηριωθεί ότι το μαύρο τσάι ήταν άμεσα η αιτία της διαφοράς. Άλλοι παράγοντες που σχετίζονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής ενδέχεται επίσης να εξηγούν τα ευρήματα.
Οι κλινικές δοκιμές παρουσιάζουν μια πιο συγκρατημένη εικόνα. Μια ανασκόπηση 13 τυχαιοποιημένων δοκιμών έδειξε μέση μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά περίπου 1 mmHg στη συστολική και 0,6 mmHg στη διαστολική πίεση, τις λεγόμενες «μεγάλη» και «μικρή» πίεση. Οι μελέτες χρησιμοποίησαν διαφορετικά σκευάσματα και έδωσαν ποικίλα αποτελέσματα. Αυτές οι μικρές επιδράσεις δεν καθιστούν το μαύρο τσάι «θεραπεία για την υπέρταση», ούτε «υποκατάστατο της συνταγογραφούμενης φαρμακευτικής αγωγής».
Πόσο μαύρο τσάι πρέπει να πίνετε;
Δεν υπάρχει καθορισμένος αριθμός φλιτζανιών που να… εγγυάται την προστασία της καρδιάς.
Τα ευρήματα από μελέτες παρατήρησης αφορούν συχνά την κατανάλωση 2 ή περισσότερων φλιτζανιών ημερησίως, ωστόσο το μέγεθος του φλιτζανιού και η ένταση του εκχυλίσματος ποικίλλουν. Τα στοιχεία αυτά περιγράφουν τα ευρήματα της έρευνας και δεν αποτελούν κάποιον στόχο που οφείλετε οπωσδήποτε να επιτύχετε.
Ένα φλιτζάνι περίπου 240 ml περιέχει γύρω στα 48 mg καφεΐνης, αν και η ποσότητα αυτή μπορεί να διαφέρει. Λάβετε υπόψη και την καφεΐνη που λαμβάνετε από τον καφέ ή άλλες πηγές. Εάν η καφεΐνη επηρεάζει τον ύπνο σας ή σας προκαλεί ανησυχία, μειώστε την κατανάλωση ή επιλέξτε τσάι χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ). Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η συνολική ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 mg.
Συχνές Ερωτήσεις
Μήπως η προσθήκη γάλακτος εξουδετερώνει τα οφέλη;
Δεν υπάρχει επαρκής τεκμηρίωση για έναν τέτοιο γενικευμένο ισχυρισμό. Το γάλα μπορεί να επηρεάσει τις μετρήσεις των αντιοξειδωτικών, αλλά αυτό δεν αποδεικνύει άμεση επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Η μελέτη από το Ηνωμένο Βασίλειο διαπίστωσε, ωστόσο, συσχέτιση με χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας ακόμη και σε άτομα που πρόσθεταν γάλα. Μια μικρή ποσότητα γάλακτος είναι απολύτως συμβατή με ένα υγιεινό ρόφημα.
Είναι το μαύρο τσάι χωρίς καφεΐνη εξίσου ωφέλιμο;
Είναι χρήσιμο για την μείωση της πρόσληψης καφεΐνης, αλλά δεν έχει αποδειχθεί ότι προσφέρει τα ίδια οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα. Η διαδικασία αφαίρεσης της καφεΐνης μπορεί να μεταβάλει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, ενώ οι περισσότερες μακροχρόνιες έρευνες αφορούν το κοινό τσάι. Εξάλλου, ακόμα και το τσάι χωρίς καφεΐνη περιέχει μικρές υπολειμματικές ποσότητες καφεΐνης.
Συμπέρασμα
Το μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη αποτελεί μια λογική καθημερινή επιλογή, ειδικά ως εναλλακτική λύση αντί για ροφήματα με ζάχαρη. Απολαύστε το σε μια ευχάριστη θερμοκρασία και σε ποσότητες που ταιριάζουν στην ανοχή σας απέναντι στην καφεΐνη, διατηρώντας παράλληλα τις προσδοκίες σας σχετικά με την προστασία της καρδιάς σε επίπεδα ανάλογα με τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα.
Πηγές:
