Τυρί cottage ή αυγά; Η επιλογή για υψηλότερη πρωτεΐνη μπορεί να σας εκπλήξει

Το τυρί cottage και τα αυγά είναι και τα δύο ισχυρές επιλογές πρωτεΐνης, αλλά τα αυγά έχουν ένα μικρό προβάδισμα, τουλάχιστον ανά βάρος.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένων αυγών παρέχει περίπου 13,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ η ίδια ποσότητα τυριού cottage 2% παρέχει περίπου 10,4 γραμμάρια.

Αυτό δεν καθιστά το τυρί cottage μια πιο αδύναμη τροφή. Εξακολουθεί να είναι μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας, μπορεί εύκολα να παρέχει τόση πρωτεΐνη όσο ένα πρωινό με δύο αυγά.

Τυρί cottage vs. Αυγά: Σύγκριση πρωτεϊνών

Και οι δύο τροφές είναι πλήρεις πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα από τις τροφές. Αυτά τα αμινοξέα υποστηρίζουν την αποκατάσταση των μυών, την παραγωγή ορμονών, την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την καθημερινή συντήρηση των ιστών.

Η πιο σαφής απάντηση είναι η εξής: τα αυγά περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη ανά γραμμάριο, αλλά το τυρί cottage μπορεί να προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη σε μια τυπική μερίδα μεγέθους μπολ σε σύγκριση με 1 αυγό.

Τι κάνουν ιδιαίτερα καλά τα αυγά

Τα αυγά είναι συμπαγή, χορταστικά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μαζί με την πρωτεΐνη, παρέχουν:

• χολίνη
• βιταμίνη Β12
• σελήνιο
• βιταμίνη Α
• αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (συνδέονται με την υγεία των ματιών)

Είναι επίσης φυσικά χαμηλά σε υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να τα καθιστά χρήσιμα για άτομα που θέλουν ένα πρωινό με υψηλότερη πρωτεΐνη και χαμηλότερους υδατάνθρακες.

Η κύρια παράμετρος είναι η χοληστερόλη. Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, τα αυγά μπορούν να ενταχθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά τα άτομα με συγκεκριμένα προβλήματα χοληστερόλης ή κίνδυνο καρδιακών παθήσεων θα πρέπει να ακολουθούν εξατομικευμένες ιατρικές ή διαιτολογικές συμβουλές.

Τι κάνει καλά το τυρί cottage;

Το τυρί cottage προσφέρει πρωτεΐνη με λιγότερες θερμίδες από τα αυγά ανά γραμμάριο βάρους. Παρέχει επίσης:

• ασβέστιο
• φώσφορο
• βιταμίνη Β12
• ζωντανές καλλιέργειες (σε ορισμένα προϊόντα) που μπορεί να υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου

Λειτουργεί καλά όταν κάποιος θέλει μια γρήγορη πηγή πρωτεΐνης χωρίς μαγείρεμα. Μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα, να προστεθεί σε σάντουιτς, να αναμειχθεί σε smoothies ή να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά μπολ.

Το κύριο μειονέκτημα είναι το νάτριο. Το τυρί cottage μπορεί να είναι αλμυρό, επομένως τα άτομα με υπέρταση ή νεφρική νόσο θα πρέπει να ελέγχουν τις ετικέτες και να επιλέγουν εκδόσεις με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο όταν είναι δυνατόν.

Ποιο είναι καλύτερο για τους στόχους σας;

Για μέγιστη πρωτεΐνη ανά γραμμάριο, τα αυγά κερδίζουν. Για μια επιλογή με λιγότερες θερμίδες, πλούσια σε ασβέστιο που είναι εύκολο να καταναλωθεί σε μεγαλύτερες μερίδες, το τυρί cottage είναι μια ισχυρή επιλογή.

Ένας απλός τρόπος για να αποφασίσετε:

• Επιλέξτε αυγά για ένα πρωινό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
• Επιλέξτε τυρί cottage για ένα γρήγορο, πλούσιο σε ασβέστιο σνακ
• Επιλέξτε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο εάν έχετε θέματα με την αρτηριακή πίεση

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι το τυρί cottage πιο υγιεινό από τα αυγά;

Όχι απαραίτητα. Το τυρί cottage έχει χαμηλότερη χοληστερόλη και υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ενώ τα αυγά παρέχουν περισσότερη πρωτεΐνη ανά γραμμάριο και περισσότερη χολίνη. Η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τους στόχους υγείας σας.

Μπορώ να φάω τυρί cottage και αυγά μαζί;

Φυσικά! Ο συνδυασμός τους μπορεί να δημιουργήσει ένα γεύμα πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, εφόσον το συνολικό νάτριο, οι θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά ταιριάζουν στη διατροφή σας.

Ποιο είναι καλύτερο για την απώλεια βάρους;

Και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν, επειδή η πρωτεΐνη υποστηρίζει την πληρότητα. Το τυρί cottage μπορεί να είναι χρήσιμο για γεύματα με χαμηλότερες θερμίδες, ενώ τα αυγά μπορεί να είναι πιο χορταστικά για ορισμένα άτομα.

Συμπέρασμα

Τα αυγά περιέχουν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη από το τυρί cottage ανά γραμμάριο βάρους. Αλλά το τυρί cottage αξίζει ακόμα μια θέση σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, επειδή είναι χορταστικό, ευέλικτο, πλούσιο σε ασβέστιο και εύχρηστο.

Πηγές:
health.com
harvard.edu (1)
harvard.edu (2)
usda.gov