Επική συνταγή: Μακαρονάδα ala Norma

Επική συνταγή: Μακαρονάδα ala Norma

#tsoulotip: Οι μελιτζάνες έχουν την ιδιότητα να ρουφάνε το λάδι. Μη θεωρήσετε ότι δεν έχει αρκετό λάδι όταν τις τηγανίζετε και ρίχνετε συνεχώς επιπλέον. Όσο σας δίνω στη συνταγή είναι αρκετό.

ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κυβάκια

100 ml. ελαιόλαδο

1κ.σ. ρίγανη ξερή

½ κ.γ. μπούκοβο

4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

½ μάτσο βασιλικό, λεπτοκομμένο (κρατάμε τα κοτσάνια)

1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί

400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια σε κονσέρβα και πολτοποιημένα στο multi

500 γρ. μακαρόνια

Αλάτι

Πιπέρι

Παρμεζάνα τριμμένη, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com