Η συνταγή της ημέρας: Στρούντελ λαχανικών

ΥΛΙΚΑ

10 Φύλλα κρούστας

Σουσάμι για το πασπάλισμα

Παπαρουνόσπορος για το πασπάλισμα

Υλικά για τη σάλτσα:

2 Πιπεριές Φλωρίνης
1Καρότο, κομμένο σε κύβους
1 στικ Σέλερι, λεπτοκομμένο
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι, μέτριο, ψιλοκομμένο
1 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. Ρίγανη, ξέρη
1κ.γ. Βασιλικό, ξερό
350 γρ. Ντομάτα κονκασέ
Αλάτι-πιπέρι

Υλικά για τη γέμιση:

360 γρ. Μελιτζάνα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
360 γρ. Γλυκοπατάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
360 γρ. Κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρά κυβάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com.