Βασιλόπιτα τσουρέκι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή και θα απολαύσετε μέσα σε λίγη ώρα μία υπέροχη βασιλόπιτα...

Συστατικά

• 1/2 κ.γ. μαχλέπι
• 1/4 κ.γ. μαστίχα
• 1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
• 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 ml νερό
• 100 ml γάλα, 3,5%
• 18 γρ. μαγιά ξηρή
• 640 γρ. αλεύρι σκληρό
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 6 αβγά
• 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προαιρετικά για τη γέμιση

• 60 γρ. σταφίδες, ξανθές
• 60 γρ. σταφίδες, μαύρες
• 60 γρ. cranberries, αποξηραμένα
• 60 γρ. κόντιτα
• 30 γρ. κονιάκ

Προαιρετικά για τη γκανάς

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com