Υγιεινή διατροφή:Τι δεν πρέπει να λείπει απ' το καρότσι του σουπερμάρκετ

Η Ευσταθία Παπαδά, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand), Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου & University College London (UCL) συμβουλεύει για το τι πρέπει να έχει το καρότσι του σουπερμάρκετ αν θέλετε να τρέφεστε υγιεινά εσείς και η οικογένειά σας.

Η παρακάτω λίστα θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε ένα υγιεινό πλάνο διατροφής για όλη την οικογένεια, γλιτώνοντάς σας μάλιστα από άσκοπα ψώνια και σπατάλες.

Φρούτα και λαχανικά

Επιλέγουμε όσο το δυνατόν περισσότερα χρώματα φρούτων και λαχανικών στο καλάθι μας, για να προσλαμβάνουμε πλήθος θρεπτικών συστατικών. Προτιμούμε φρούτα και λαχανικά ανάλογα με την εποχή τους, καθώς είναι πιο γευστικά και πιο οικονομικά.

Κρέας και ψάρι

Προτιμούμε το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα, ενώ αν αγοράσουμε κόκκινο κρέας αναζητούμε άπαχα μέρη και σε μικρές ποσότητες. Δεν ξεχνούμε επίσης τα ψάρια για 1-2 φορές/εβδομάδα επιλέγοντας ψάρια όπως σαρδέλες, σολωμό, σκουμπρί αλλά και θαλασσινά.

Ζυμαρικά και ρύζι

Το καστανό ρύζι και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης θα πρέπει να αντικαταστήσουν τα λευκά αντίστοιχα προϊόντα στο καλάθι μας.

Αρτοσκευάσματα

Επιλέγουμε ψωμί, παξιμαδάκια, πίτες και φρυγανιές ολικής άλεσης δίνοντας έμφαση στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Δημητριακά

Τοποθετούμε στη λίστα μας δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, βρώμη και μπάρες δημητριακών. Επιδιώκουμε να επιλέγουμε προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Έλαια και dressings

Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι πάντα η πρώτη μας επιλογή σε ό,τι αφορά τα έλαια που χρησιμοποιούμε. Η μουστάρδα μπορεί να συνοδεύσει το φαγητό μας, ενώ σε περίπτωση που επιλέγουμε κάποιο έτοιμο dressing ή μαγιονέζα, αναζητούμε εκείνα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι και λίπος.

Snacks

Σαν ενδιάμεσα snacks επιλέγουμε αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ανάλατους ξηρούς καρπούς, ταχίνι, κράκερς ολικής άλεσης, καθώς επίσης και μαύρη σοκολάτα.

Ποτά

Αποφεύγουμε κάθε είδους ποτό που περιέχει ζάχαρη, όπως αναψυκτικά, παγωμένο τσάι και φρουτοχυμούς με ζάχαρη, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι μπορούμε να καταναλώνουμε αλόγιστα τα αντίστοιχα προϊόντα τους με γλυκαντικές ύλες.